Trek\'n Eat Ragout sojowe z papryką i makaronem (2 porcje) TREK\'N EAT

Składniki: makaron [(50%), grysik pszenny, białko, sól], kostki sojowe (ok. 14%), maltodekstryna, pomidory, papryka (5,5%), środki aromatyzujące (zawierają pszenicę i seler), cebula, jodowana sól kuchenna, pieczarki, cukier, tłuszcz roślinny, skrobia, regulator kwasowości kwas cytrynowy, ekstrakt drożdżowy, przyprawy korzenne, barwniki ekstrakt z papryki i karmel amoniakalno-siarczynowy, laktoza, olej słonecznikowy, wyciąg z przypraw korzennych, substancja przeciwwzbrylająca dwutlenek krzemu.

Przyrządzanie: Zawartość wmieszać do wrzącej wody i pozostawić do napęcznienia przez ok. 8 minut.

Kalorie: 325 kcal/100 g
Węglowodany: 58.1 g/100 g
Zawartość opakowanie: 200 g
Tłuszcz: 2.2 g/100 g
Gotowe danie: 850 g
Białko: 18.3 g/100g

Co to jest liofilizacja? 

Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (-50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. 
Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Zalety liofilizacji:
-produkty liofilizowane zachowują w ok. 90% kształt, barwę aromaty, witaminy oraz wszystkie wartości odżywcze
-proces liofilizacji likwiduje w większości zanieczyszczenia mikrobiologiczne
-nie posiadając wody, produkt jest zabezpieczony przed niepożądanym rozwojem różnych rodzajów mikroflory, w efekcie jest \"zakonserwowany bez użycia konserwantów\"
-duża oszczędność wody i gazu
-okres przechowywania może wynosić nawet wiele lat